Marco Malvestuto

23 Giornalisti, 21 Operatori e 19 Bloggers giapponesi alla scoperta della pasta artigianale abruzzese grazie all’evento “Rustichella D’Abruzzo” organizzato nei locali della Trattoria dai Paesani a Tokyo,  partito il 27 e conclusosi lo scorso 29 Marzo. Tre giornate dedicate alla promozione della cucina abruzzese in Giappone, che ha visto i partecipanti, tra cui molti operatori dell’informazione degustare i  prodotti tipici abruzzesi preparati dallo chef Davide Fabiano, ed immergersi in un vero e proprio workshop sulla pasta artigianale durante il quale sono state ripercorse le tappe storiche del pastificio ed è stato osservato più da vicino il grano autoctono abruzzese utilizzato per produrre la Rustichella d’Abruzzo. I clienti giapponesi sono rimasti particolarmente affascinati dai racconti sulla nostra Regione, dalle metodologie di produzione della pasta artigianale e sulla scelta del grano e delle farine utilizzate per produrla. L’organizzatore Giuseppe Sabati...

Tre giornate dedicate alla promozione della cucina abruzzese in Giappone, con degustazione di prodotti tipici ed un viaggio nel mondo della pasta artigianale con la P maiuscola. Questo propone La Trattoria dai Paesani di Tokyo che nei prossimi  27 28 e 29 Marzo ospiterà l’evento “Rustichella d’Abruzzo” in onore dell’omonimo pastificio abruzzese che sta riscuotendo un buon successo in Giappone. Un vero e proprio workshop sulla pasta artigianale che ripercorrerà le tappe storiche del pastificio  per poi soffermarsi sull’analisi del grano autoctono abruzzese utilizzato per produrre la Rustichella d’Abruzzo, con tanto di dimostrazioni dal vivo e degustazioni delle varie tipologie di pasta preparate appositamente nei locali della Trattoria dai Paesani dallo Chef Davide Fabiano. Ospite delle tre serate sarà il presidente di Rustichella d’Abruzzo Gianluigi Peduzzi che ha sempre avuto un occhio di riguardo per i mercati internazionali, in particolare quelli dell’Asia e del Nord ...